Pompes pour l'industrie alimentaire et des boissons

Le choix repose sur quatre critères principaux : la viscosité du fluide, la fragilité du produit, la présence de particules ou de solides, et les exigences de nettoyage de la ligne.

Pompes centrifuges hygiéniques (CTH, CTX)

Idéales pour les fluides clairs ou peu visqueux : eau, lait, jus filtrés, sirops dilués, boissons gazeuses. Elles offrent un débit élevé à faible pression différentielle et sont conçues pour le nettoyage en place sans démontage.

La gamme CTH de Tapflo est certifiée EHEDG. Ses surfaces lisses en inox 316L éliminent les zones de rétention bactérienne. Elle est disponible sur chariot pour les applications mobiles en brasserie ou en laiterie.

Pompes à lobes sanitaires (LPX)

Solution de référence pour les produits sensibles au cisaillement : yaourts, crèmes, fromages frais, confitures avec morceaux, pulpes de fruits. Le principe volumétrique positif déplace le produit sans l’endommager ni altérer sa texture.

La gamme LPX Tapflo est certifiée EHEDG et conforme aux exigences 3-A pour la filière laitière. Corps en inox 316L, joints EPDM ou PTFE selon le fluide.

Pompes à membrane sanitaires

Pour les fluides visqueux, chargés ou abrasifs : sauces, purées, concentrés de fruits, produits de charcuterie. Certifiées FDA §21 CFR 177 et USP VI. Elles fonctionnent à sec sans dommage, s’auto-amorcent et peuvent s’inverser pour faciliter le nettoyage de la ligne.

Pompes péristaltiques (PT, PTL)

Pour le dosage précis et le transfert de fluides fragiles ou stériles. Le produit ne contact que le tuyau intérieur, ce qui garantit une absence totale de contamination croisée. Applications : boissons gazeuses, additifs alimentaires, arômes, colorants.

Lait et produits laitiers

Pour le lait cru, pasteurisé ou UHT, la pompe centrifuge hygiénique CTH garantit un débit constant sans échauffement du produit. Pour les yaourts, crèmes épaisses et fromages frais, la pompe à lobes LPX préserve la texture et réduit l’incorporation d’air.

Jus de fruits et boissons sans alcool

Pour les jus clairs, une pompe centrifuge hygiénique suffit. Pour les jus avec pulpe ou pépins, une pompe à lobes ou une pompe à membrane pneumatique est nécessaire : elles transfèrent les particules sans les briser ni bloquer la ligne.

Bière, vin et spiritueux

Les brasseries et caves viticoles utilisent des pompes centrifuges hygiéniques CTH pour le transfert de moût, de bière filtrée ou de vin. Pour les étapes de levure, houblon ou marc, une pompe à lobes ou péristaltique est préférable.

Sauces, confitures et produits visqueux

Pour les produits à haute viscosité ou chargés en morceaux, les pompes à membrane et les pompes à lobes sont les solutions recommandées. Elles maintiennent la pression nécessaire sans cisailler le produit et tolèrent les particules de taille variable.

1. EHEDG (European Hygienic Engineering and Design Group) : certification européenne de référence pour la conception hygiénique. Garantit l’absence de zones de rétention et la facilité de nettoyage. Gammes CTH et LPX certifiées.
2. FDA §21 CFR 177 : norme américaine sur les matériaux en contact avec les aliments. Pompes à membrane PEHD et PTFE Tapflo certifiées conformes.
3. 3-A Sanitary Standards : certification spécifique à la filière laitière. Pompes à lobes LPX conformes aux exigences 3-A.
4. CIP/SIP : toutes nos pompes alimentaires résistent aux produits de nettoyage acides et basiques des cycles CIP et SIP, sans démontage préalable.

Q : Quelle pompe pour transférer du lait ?

R : Pour le lait liquide, la pompe centrifuge hygiénique CTH est recommandée : débit élevé, surfaces lisses en inox 316L, conception EHEDG compatible CIP. Pour les produits laitiers visqueux (yaourt, crème épaisse), la pompe à lobes LPX préserve la texture sans cisaillement.

 

Q : Quelle pompe pour pomper du jus de fruit avec pulpe ?

R : Une pompe à lobes LPX ou une pompe à membrane pneumatique. Ces technologies volumétriques transfèrent les particules de pulpe sans les briser, contrairement aux pompes centrifuges qui cisailleraient le produit et bloqueraient la ligne.

 

Q : Quelle pompe pour une brasserie artisanale ?

R : La pompe centrifuge hygiénique CTH sur chariot est la solution standard. Elle se connecte rapidement aux cuves et se nettoie en place. Pour le transfert de levure ou de drêches, une pompe à lobes ou péristaltique est préférable.

 

Q : Quelle est la différence entre une pompe EHEDG et une pompe standard ?

R : Une pompe certifiée EHEDG est conçue pour qu’aucune zone morte ne retienne des résidus alimentaires. Les surfaces sont lisses, les joints accessibles et les raccordements permettent un nettoyage complet sans démontage. Une pompe standard n’offre pas ces garanties hygiéniques.

 

Q : Les pompes Tapflo sont-elles compatibles avec les nettoyages CIP ?

R : Oui. Toutes les pompes alimentaires Tapflo résistent aux détergents acides et basiques des cycles CIP, sans démontage préalable. Les matériaux (inox 316L, EPDM, PTFE) sont approuvés pour cet usage et résistants aux températures de nettoyage.

 

Q : Quels matériaux sont utilisés pour les pompes alimentaires Tapflo ?

R : Corps en acier inoxydable 316L poli miroir ou électropoli, joints EPDM ou PTFE selon l’application, visserie inox A4. Pour les pompes à membrane plastique : corps PEHD ou PTFE certifiés FDA §21 CFR 177 et USP VI.

 

Q : Les pompes alimentaires Tapflo sont-elles disponibles en stock ?

R : Oui. Tapflo maintient 1 500 pompes en stock usine. Pour les gammes CTH, LPX et les pompes à membrane sanitaires, la disponibilité est généralement immédiate. Contactez notre équipe au 01 88 78 82 40 pour confirmer la disponibilité de votre modèle.